Lo studio di consulenza della VAle Consulting si avvale di due professionisti nel settore ristorativo ed housekeeping alberghiero ed extralberghiero

CONSULENZA GESTIONALE

PROGETTAZIONE ED AVVIAMENTO DI NUOVE ATTIVITÀ

GESTIONE DIRETTA DI ATTIVITÀ RISTORATIVE, ALBERGHIERE ED EXTRALBERGHIERE

STRATEGIE DI MARKETING E SVILUPPO COMMERCIALE

FORMAZIONE PROFESSIONALE





Valeria Paglia
Consulente housekeeping e formatore

www.valeriapaglia.com

valeria@valeriapaglia.com

ESPERIENZE
hotels
◆ SPLENDIDE ROYAL HOTEL ROMA
◆ PARCO DEI PRINCIPI ROMA
◆ SPLENDIDE ROYAL LUGANO
◆ HOTEL HASSLER ROMA
◆ GRAN MELIA VILLA AGRIPPINA ROMA

SKILLS
◆ GESTIONE REPARTO HOUSEKEEPING
◆ SELEZIONE, FORMAZIONE GOVERNANTI E PERSONALE AI PIANI
◆ GESTIONE DEI FORNITORI E STRATEGIE DI OUTSOURCING
◆ VENDITA CAMERE ONLINE E OFFLINE
◆ ISPEZIONI E VALUTAZIONE DEL SERVIZIO
◆ ANALISI COSTI/RICAVI E OTTIMIZZAZIONE GESTIONE
◆ MISTERY GUEST

Professionista dell’anno 2021 Solidus – AIH


Alessandro Strazzanti
Consulente ristorativo e formatore

www.alessandrostrazzanti.com

info@alessandrostrazzanti.com

ESPERIENZE

hotels
◆ 4L COLLECTION ROMA
◆ RESIDENZA DI RIPETTA ROMA
◆ RITZ CARLTON NYC – NEW YORK
◆ HOTEL HASSLER ROMA

SKILLS
◆ GESTIONE REPARTO F&B
◆ CONTROLLO PRODUZIONE DEI CIBI E QUALITA’ DEI PRODOTTI
◆ DEFINIZIONE DEI COSTI E DEI RICAVI
◆ GESTIONE DEI FORNITORI E STRATEGIE DI OUTSOURCING
◆ CREAZIONE DEL MENU’ ENGINEERING
◆ FORMAZIONE HACCP
◆ SELEZIONE, FORMAZIONE CAPI-REPARTO E GESTIONE DEL PERSONALE
◆ ORGANIZZAZIONE EVENTI convegni, banqueting, buffet, meeting
◆ MISTERY GUEST

Da oltre 20 anni nel mondo della ristorazione. Collabora con imprenditori e manager individuando
gli obiettivi da raggiungere ed il miglior piano di azione da porre in atto. Specializzato in:

  • Creazione di concept ristorativi innovativi
  • Marketing strategies
  • Analisi degli investimenti, creazione business plan e controllo di gestione
  • Selezione e formazione del personale

Forte di una conoscenza molto approfondita delle tematiche alberghiere e ristorative, con un
consolidato network italiano ed internazionale, opera al fianco di una molteplicità di figure
professionali volte al problem solving.
E’ in grado di occuparsi oltre che di riorganizzazioni e ristrutturazioni aziendali anche
dell’ottimizzazione dei singoli reparti: Room Division, Food & Beverage, Marketing, Revenue,
distribution ed implementare sistemi al controllo di gestione.
Creatore di RISTORAZIONEFUTURA, consolidato metodo organizzativo e gestionale che ha
portato numerose aziende al successo con un unico obiettivo: la redditività aziendale.




FORMAZIONE PROFESSIONALE

Promuoviamo la formazione continua perché crediamo che sia la chiave per aprire le porte di ogni successo professionale, sia per chi vuole intraprendere un percorso lavorativo all’interno di strutture ricettive che nel mondo della ristorazione, sia per chi sente il bisogno di aggiornare le proprie competenze, acquisendone di nuove.




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