CONSULENTI PER IL SETTORE RISTORATIVO E RICETTIVO
- CONSULENZA GESTIONALE
- PROGETTAZIONE ED AVVIAMENTO DI NUOVE ATTIVITÀ
- GESTIONE DIRETTA DI ATTIVITÀ RISTORATIVE, ALBERGHIERE ED EXTRALBERGHIERE
- STRATEGIE DI MARKETING E SVILUPPO COMMERCIALE
- FORMAZIONE PROFESSIONALE
Gestiamo
Case-vacanza, b&b, residenze d’epoca e affittacamere, mettiamo in pratica strategie di vendita, distribuzione, pricing e revenue finalizzate alla massimizzazione dei ricavi e della redditività.
Offriamo
La nostra esperienza a supporto dei titolari di attività extralberghiere e a conduzione familiare per applicare strategie di gestione e di vendita (OTA – Booking.com, Air B&B, grossisti, gift box, flash deal, ecc)
Vantaggi
Tempestiva e dettagliata cura del cliente (rilascio informazioni, prenotazioni, accoglienza all’arrivo/durante/post soggiorno) così da raggiungere un alto tasso di fidelizzazione degli ospiti
Valeria Paglia
Co-Fondatore, Consulente housekeeping e formatore
ESPERIENZE
hotels
◆ SPLENDIDE ROYAL HOTEL ROMA
◆ PARCO DEI PRINCIPI ROMA
◆ SPLENDIDE ROYAL LUGANO
◆ HOTEL HASSLER ROMA
◆ GRAN MELIA VILLA AGRIPPINA ROMA
SKILLS
◆ GESTIONE REPARTO HOUSEKEEPING
◆ SELEZIONE, FORMAZIONE GOVERNANTI E PERSONALE AI PIANI
◆ GESTIONE DEI FORNITORI E STRATEGIE DI OUTSOURCING
◆ VENDITA CAMERE ONLINE E OFFLINE
◆ ISPEZIONI E VALUTAZIONE DEL SERVIZIO
◆ ANALISI COSTI/RICAVI E OTTIMIZZAZIONE GESTIONE
◆ MISTERY GUEST
Professionista dell’anno 2021 Solidus – AIH
Alessandro Strazzanti
Co-Fondatore, Consulente ristorativo e formatore
ESPERIENZE
hotels
◆ 4L COLLECTION ROMA
◆ RESIDENZA DI RIPETTA ROMA
◆ RITZ CARLTON NYC – NEW YORK
◆ HOTEL HASSLER ROMA
SKILLS
◆ GESTIONE REPARTO F&B
◆ CONTROLLO PRODUZIONE DEI CIBI E QUALITA’ DEI PRODOTTI
◆ DEFINIZIONE DEI COSTI E DEI RICAVI
◆ GESTIONE DEI FORNITORI E STRATEGIE DI OUTSOURCING
◆ CREAZIONE DEL MENU’ ENGINEERING
◆ FORMAZIONE HACCP
◆ SELEZIONE, FORMAZIONE CAPI-REPARTO E GESTIONE DEL PERSONALE
◆ ORGANIZZAZIONE EVENTI convegni, banqueting, buffet, meeting
◆ MISTERY GUEST
COMPANY PROFILE
Due appassionati del settore, Alessandro e Valeria, con una esperienza ultra ventennale maturata nell’ambito della GDO di lusso e negli alberghi cinque stelle di contesti europei, danno così vita a VAle Consulting Food & Hospitality.
Società di consulenza dal carattere giovanile, dinamico e creativo che si rivolge a tutti coloro che sognano di avviare la propria attività nel mondo della ristorazione o della ricettività alberghiera ed extralberghiera e a tutti gli imprenditori già attivi, desiderosi di migliorare il proprio concept o l’offerta al pubblico, per rispondere efficaciemente alle sfide del mercato.
CONSULENTI FOOD & HOSPITALITY – MISSION
Aiutiamo gli imprenditori, i gestori di attività ristorative e di strutture ricettive alberghiere ed extralberghiere a realizzare la propria idea di impresa o innovare le aziende già presenti sul mercato. Ascoltando i loro bisogni, diamo vita a progetti taylor made come bar, ristoranti, bistrot, affittacamere, residenze d’epoca, case-vacanze, B&B, dalla pianificazione al rilascio delle licenze, dal buget per le risorse alla loro formazione, dalla creazione dei menù alla vendita emozionale.
I NOSTRI COLLABORATORI
COLLIDANIELARCHITETTO
La sua attività spazia dall’arredo, al design d’interni e l’architettura urbana, con un’attenzione particolare per il dettaglio in fase di progettazione e di realizzazione; usa gli elementi di sfida di ciascun progetto, tra cui la peculiarità del sito, il target e le esigenze della committenza, come elemento catalizzante delle sue architetture in continua evoluzione. Apprezzata dalla critica internazionale e considerata una specialista del settore hospitality, lavora su progetti che spaziano dai bar ai caffè, ristoranti, hotel e spa.
DANIELA FABIANO
Esperta in Marketing e comunicazione, ha lavorato presso prestigiose realtà come Charming Hotels & Resort, Eurostars Hotels, Accor – Sofitel Rome Villa Borghese, Gartour/Destination Italia, 4L COLLECTION ROMA
- Nuove aperture e riposizionamento di strutture ricettive
- Pianificazione e sviluppo commerciale
- Piani di marketing
- Creazione di nuovi brand e loro riposizionamento
- Negoziazione tariffe tour operator/alberghi
- Strategie di Revenue applicate a piccole-medie strutture ricettive
- Docente in Marketing, Comunicazione,
- Branding e Sales per il settore alberghiero-turistico
ALESSIA ROSELLI
Maestro d’arte, grafica pubblicitaria e counselor, ha consolidato la sua carriera come art director e direttore creativo nell’agenzia internazionale Ogilvy e come Responsabile Pubblicità eCorporate nel Gruppo Ferrovie dello Stato.
Oggi si occupa di Graphic Design, illustrazione e percorsi di crescita personale.
ASSOCIAZIONI
FORMAZIONE PROFESSIONALE
Promuoviamo la formazione continua perché crediamo che sia la chiave per aprire le porte di ogni successo professionale, sia per chi vuole intraprendere un percorso lavorativo all’interno di strutture ricettive che nel mondo della ristorazione, sia per chi sente il bisogno di aggiornare le proprie competenze, acquisendone di nuove.
La nostra offerta formativa comprende corsi specifici per il settore food & beverage, gestione delle strutture extralberghiere, digital marketing, organizzazione di eventi, revenue e quanto richiederanno le nuove sfide del mercato.
I nostri formatori provengono da consolidate esperienze in aziende rinomate sul mercato, ricoprono ruoli manageriali grazie ai quali potranno trasferire alla classe nozioni tecniche e specilistiche, accompagnate da esempi ed esercitazioni pratiche.
Offriamo la nostra consulenza per organizzare percorsi formativi ad hoc, su richiesta delle aziende o dei singoli partecipanti; ascolteremo le vostre esigenze proponendovi le soluzioni più adeguate per il raggiungimento dei vostri obiettivi, sia che si riferiscano alla formazione di un team o all’apprendimento individuale.
SELEZIONE E RIVENDITA PRODOTTI PROFESSIONALI
Un sito e-commerce dedicato esclusivamente a prodotti professionali e a eccellenze rivolte alle strutture alberghiere ed extralberghiere.
I prodotti e i servizi di VAle SUPPLY sono studiati e destinati ai professionisti del settore che vogliono garantire ai propri clienti prodotti efficaci, di qualità al giusto prezzo, ordinandoli comodamente con pochi click così da riceverli presso la vostra struttura.
I NOSTRI CLIENTI
